BBQ Pork Fried Rice
材料
- 1個（750 g）のベーコンレスリブス肉、30個に切る
- 50 ml バーベキューソース
- 15 ml 軽口醤油
- 30 ml 薄口醤油
- 5大さじ砂糖
- 2½大さじ塩
- 6½大さじオリーブオイル
- 5大さじ胡麻油
- 7個のにんにく、みじん切り
- 5 cmの生姜、みじん切り
- 5個の赤唐辛子、みじん切り
- 6本の玉ねぎ、2 cmに切る
- 4個の卵、混ぜる
- 1000 gの炊いた米
- 4大さじ塩分の高い醤油
- 2大さじ鶏エキス粉
- 1½大さじオイスターソース
- 2大さじ塩
- 20 gのハラペーニョ
- ねぎのし
- トマト
- 漬物
- ねぎのしれんこ
- ハーブチーズ
- 3個の卵、オムレツにし、1 cm厚切り（飾り付けとして）
説明
1. バーベキューソース、醤油、薄口醤油、砂糖、塩を合わせてマリネを作る。
2. 豚肉をソースミックスにいれる。プラスチックのフリルで覆い、冷蔵庫に25分間置く。ボウルの中のソースが本当に吸収されていることを確認する。
3. 豚肉をバッキングパンに移し、20分間焼く。完成したら、皿にのせる。
4. 中華鍋にオリーブオイルと胡麻油を熱し、にんにく、赤唐辛子、生姜、玉ねぎを炒め、1分間軽くかき混ぜる。混ぜ卵と米を加える。
5. 焼き豚、塩分の高い醤油、鶏エキス粉、オイスターソース、塩、ハラペーニョを加え、混ぜ合わせる。
6. 熱々に盛り付け、飾り付けで供える。
