モロッコのスパイスで作るバラムンディ

ステップ1

全てのドレッシングの材料を食器用プロセッサーに塩の少々と一緒に入れ、ドレッシングにします。魚の両側に3回ずつ切れ、半分のドレッシングでコートして、約30分間マリネします。

ステップ2

オーブンを220°C/ファン200°C/ガス7に预热します。魚をローストトレイに乗せ、オーブンで20分間焼き、肉が固くなり目が白くなるまで焼きます。ドレッシングの残りと一緒に、スチームしたコスコスまたは米と一緒に供えます。

ステップ3

KNOW HOW: HOW TO COOK IT: ここで行ったように骨付きでバラムンディを調理することには利点があります - 調理中にもっともっちりとした状態を保ちますし、一部の人々は風味が強化されるとも言います。骨を取りたい場合は、骨が簡単に見つかり、全体で焼いた場合、フィルレットに骨が刺さる可能性が低くなります。フィルレットは簡単にパンフレイズやグリルできます。トロットが好きな場合は、バラムンディの味を本当に楽しめるでしょう。バラムンディは似たような材料や調理方法に適しています - 柑橘の風味が特に良いですし、にんにくや野生のキノコも良いです。新鮮なハーブ、オリーブオイルと調味料で魚をローストするのは美味しく、夏の月にはバーベキューもできます。一つだけ忘れないでください。魚の頬や「真珠」と呼ばれる部分は、とても素晴らしい、もっちりして本当に甘いです - 見た目も良いので、頭を残しておく価値があります！