バーベキュー wing
材料
- 24 wing、爪を取り除き、関節で半分に切る
- 1 ¼カップバーベキューソース
- 2 tbspパプリカ
- 2 tbspレモンペッパー
- 1 tbsp塩
- 1 tbspブラックペッパークorns、割る
- 1 ½ tbsp ground cayenne pepper (任意)
- 1/2x3 hickory wood chips
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説明
1. 調味料を混ぜ合わせ、wingにまぜ合わせる。
2. 全ての面にソースを塗り、できるだけ長く冷蔵する。
3. 4 ½ポンドの炭火を焚き、グリルの底に均等に広げ、レールを再設置する。
4. 鶏肉を加え、よく焼きながら、内部温度が165°Fに達するまで調理する。
5. 盤に移し、アルミ箔でしっかりと覆って、提供する前に5分間休める。
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