バーベキュー prime rib

1. ローストを油でコートし、調味料を振りかけ肉にマッサージする。

2. 250°Fのスモーカーの火箱にメスquiteの大きな塊を入れる。

3. ローストの中間にプローブテンメーターを挿入し、118°Fに設定する。

4. ローストをスモーカーに入れ、熱を200°Fに下げ、内部温度が達するまで調理する。必要に応じてメスquiteを変更する。

5. 高熱で7分間または望ましい皮が得られるまでグリルする。

6. 取り出し、10分間休める。提供。