バンガライス
材料
- 1½カップパームナッツエキス
- フレッシュハバネロペッパー
- 1個の玉ねぎ
- 2 tablespoon エビの粉
- 2 tablespoon バンガスパイス
- 3 スープの塊
- 塩で味を調える
- 2½カップ洗った米
- 2個の燻製カツオまたはティタス魚
- ½カップスcentの葉、スライス
説明
1. パームナッツエキスと水を鍋で混ぜ合わせる。全体の液体の容量は米の容量の約2倍になるべきである。
2.玉ねぎとハバネロを粗めのパスタにする。鍋に加え、蓋をし、沸騰させる。
3.エビの粉、バンガスパイス、スープの塊、塩を加え、中火で沸騰させる。
4.米を加え、中火で柔らかくなるまで煮る。必要に応じて水を加える。
5.米が柔らかくなったら、燻製魚とスcentの葉を加え、軽くかき混ぜ、残りの水分が吸収/蒸発するまで待つ。
6.火から下ろし、供える。
