ベーコンで巻いたエビ
材料
- 煎餅用の植物油1クォート（1リター）
- テリヤキグレーズ1カップ
- 醤油½カップ
- 砂糖2大さじ
- ベーコン½ポンド（225 g）
- エビ1ポンド（20–30個 / 450 g）
説明
1. 深煎し器または他の鍋に油を熱し、350 °F（180 °C）にし、鍋が十分に大きく、油が半分以上いっぱいにならないようにする。
2. テリヤキグレーズ、醤油、砂糖を中サイズのボウルに混ぜ合わせる。おく。
3. ベーコンストリップを縦に半分に切る。
4. 各エビをこれらの半ストリップのベーコンで巻き、木の串で固定する。
5. フライヤーを混雑させないようにバッチごとに作業し、エビを黄色く焼く（約4分）。
6. 油から取り除き、短時間で水切りし、醤油テリヤキソースで振る。
7. すぐに提供する。
