アヤム・ゴレング・メンテガ（甘いバターのソースで揚げたチキン）
材料
- 1匹の中間サイズの鶏、小さなピースに切る（12-16ピース）
- 2個のレモンの汁
- 2小さじ塩
- 2カップのフライオイル
- 4片のにんにく、薄切り
- 1個の玉ねぎ、薄切り
- 4大さじバター
- 2大さじウォーシャースオース
- 2大さじ普通の大豆ソース（タマリ）
- 2大さじ中国料理酒
- 8大さじインドネシアの甘い大豆ソース（ケキャプ・マニス）
- 2個のレモンのスライス
説明
1. チキンを塩で味付けします。レモン汁でコートし、15-20分間マリネさせます。
2. オイルを約350°F（180°C）まで熱し、チキンを黄色くなるまで揚げます。オイルからチキンを取り出し、 aside に置いて乾かします。
3. にんにくと玉ねぎを1分か2分間炒めます。残りのソースの材料を加えます。
4. 1分間炒め、その後チキンを加えます。コートするように混ぜます。
5. レモン角切りでホットで提供します。
