アジア風バーベキューのリブ
材料
- 2枚のスタ・ルイスタイル/カットの豚のリブ
- 6汤匙のバーベキューのスパイス
- 乾燥のヒッコリーの塊
- 1/4カップの大豆醤油
- 1/4カップの薄口醤油
- 1/2カップの酒
- 3汤匙の蜂蜜
- 1汤匙の味醂
説明
1. 各リブの薄い膜を剥き取ります。リブをバーベキューのスパイスで味付けし、少なくとも1時間冷蔵庫に置きます。
2. 250°F（120°C）のスモーカーのファイヤーボックスにヒッコリーの塊を置きます。
3. 剩りの材料を大きな鍋で高温で熱し、5分間または少し濃くなるまでかき混ぜながら煮込みます。おく。
4. リブをスモーカーに置き、5〜6時間煮込み、頻繁に大豆のミックスでブラッシングします。
5. 肉の面に大豆のミックスをたっぷりブラッシングし、プレヒートしたオーブンの下に置いて深く焼き色を付けます。注意して見守ると、焦げ付かないようにします！
6. 1本のリブごとにカットして、サービスします。
