Arroz con Pollo (Rice and Chicken)
材料
- 1個（1.3〜1.8 kg）鶏肉、供用分にカット
- 塩、お好みで
- 胡椒、お好みで
- オリーブオイル
- 新鮮なアーモンド4個、刻む
- 中玉ねぎ1個、刻む
- 225 g赤ピーマン切れ
- 425 g（缶1缶）トマト切れ
- 7.5 g（半カップ）甘パプリカ
- 14 g（半オンス）刻んだキリンオイル
- 1.4リター（6カップ）鶏スープ
- 8本のスアフランまたは黄色い米のために1ティースプーンの食品着色料
- 370 g（2カップ）中粒または長粒米
- 225 g（8オンス）缶詰ピーナッツ（十分に水切り）
説明
1. 鶏肉に塩を2つまみ、胡椒を少しぼかして味付けします。
2. 大きめのフライパンに十分なオリーブオイルを注ぎます。
3. オイルで鶏肉を焼いて茶色くなります。ここから進める方法は2通りです：鶏肉をフライパンから取り出すか、そのままにしておきます。
4. 鶏肉を焼いて茶色くなります。ここから進める方法は2通りです：鶏肉をフライパンから取り出すか、そのままにしておきます。
5. アーモンドを焼いて茶色くなります。注意してください、アーモンドは簡単に焦げます。
6.玉ねぎ、ピーマン、トマト、パプリカを加えて、野菜が柔らかくなるまで炒めます。
7. 大きめの鍋に材料を移します。
8. キリンオイル、ボイラー、スアフラン（または黄色い米のために食品着色料）を加えます。沸騰させます。
9. 米を加えてよく混ぜます。中火で煮込み、米が炊き上がり、水分が吸収されるまで煮込みます。米が炊き上がる前に水分が蒸発する場合は、さらにスープまたは水を加えます。
10. 鶏肉を鍋に戻し（もしその前に取り出した場合）、米の上に被せます。鶏肉が温まるのを2〜3分待ちます。
11. 米の上にピーナッツを振りかけます。
