アジョリ（マルタのハーブのディップ）
材料
- 2 packets Maltese galletti (round hard Ship's Biscuit)
- Fresh Basil, minced
- Fresh mint, minced
- Fresh parsley, minced
- 4 cloves garlic, diced
- Olives (black and green), diced
- Capers, chopped
- Anchovy paste
- 1 tsp tomato paste (kunserva)
説明
1. ガレッティを水に一晩浸して柔らかくする。
2. 浸したガレッティと残りのすべての材料を挽き潰し器に入れ、パスタのようになるまで潰す。
