アグブグブ（ナイジェリアのニワトリ豆とイモのオートミール）
材料
- 乾燥ニワトリ豆
- イモ、小さく切って洗ったもの
- 玉ねぎのスライス
- エビのエキス
- こしょう
- パーム油
- 味付け用の塩
説明
1. ニワトリ豆から土やゴミを取り除き、洗って一晩中水に浸します。
2. 浸した水を切ります。
3. 新鮮な水でニワトリ豆を覆い、沸騰させます。柔らかくなったら切ります。
4. イモを水で柔らかくなるまで沸騰させ、切ります。
5. パーム油で玉ねぎ、エビのエキス、こしょうを鍋で炒めます。
6. 切ったイモとニワトリ豆を加え、軽くかき混ぜます。
7. 味付け用の塩で味付けします。
8. 提供します。
