アフリカ野菜の煮込み
材料
- 2大さじアボカドオイル
- 2個の中サイズ玉ねぎ、きれいに切った
- 4個の中サイズ大蒜、みじん切り
- 3本の中サイズセロリ、みじん切り
- 1個の中サイズキャベツ、きれいに切った
- 2個の中サイズジャガイモ、きれいに切った
- 3本の中サイズニンジン、きれいに切った
- 2茶匙乾燥イタリアンスパイス
- 2茶匙玉ねぎ粉
- 2茶匙大蒜粉
- 3大さじ鶏のボイラーカップ
- 1茶匙煙熏パプリカ
- 1〜2カップ水
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説明
1. 大きめの鍋にアボカドオイルを中熱で熱し、きれいに切った玉ねぎを約2分間柔らかく炒める。
2. 大きめの玉ねぎとセロリを加え、香りがでるまで炒める。
3. キャベツ、ジャガイモ、ニンジン、イタリアンスパイス、玉ねぎ粉、大蒜粉、ボイラーカップ、煙熏パプリカ、水を加え、鍋を覆って沸騰させる。
4. 熱を下げ、約20分間ゆっくりと煮る。
5. 味をチェックし、必要に応じて調整する。
6. からんを取り除き、お好みの副食と一緒に温かく提供する。
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