カエルの皮に包んだサケ

1. フードプロセッサー、ミキサー、または他の方法（肉柔らか化剤など）でカエルの実を細かい粉に砕きます。必要に応じて、カエルの粉を375°F/190°C/gas mark 5で5～7分間トーストします。カエルの粉を器に移します。

2. 単純な浅い器に卵白を入れます。各サケのフィレットを卵白でコートします。

3. 各フィレットをカエルの粉でコートします。

4. コートされたフィレットを少し油が塗られたまたは非粘着性のバッキングシートに移します。

5. 425°F/220°C/gas mark 7のオーブンで10～15分間、フォークで引き裂けるときにボッケになるまで焼きます。

6. 供えます。

7. 中高熱でフライパンに数スプーンの油を熱します。油が熱くなったら、コートされたサケのフィレットを加えます。

8. フライパンでサケを2～3分間、フィレットの厚さに応じて、フォークで引き裂けるときにボッケになるまで揚げます。

9. 供えます。