Gužvara aux noix de pécan

Mélangez tous les ingrédients de la pâte ensemble et pétrissez bien. Couvrez la pâte et laissez elle lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, ce qui devrait prendre environ 2 heures. Retirez l'air de la pâte et pétrissez légèrement.

Divisez la pâte en deux parts égales; roulez chaque morceau en un oblong de 12 pouces par 8 pouces. Mélangez ensemble les ingrédients de la garniture et divisez-les entre la pâte, en les étalant sur chaque morceau. Roulez les oblongs aussi étroitement que possible pour former deux saucisses de 12 pouces. Placez-les côte à côte, en contact, sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrez et laissez lever pendant environ 40 minutes. Préchauffez le four à 200ºC (425ºF). Faites cuire pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et dorés. Le pain doit sonner creux lorsqu'on frappe le fond.

Retirez du four et badigeonnez le dessus chaud du pain avec du lait. Sift avec une couverture généreuse de sucre glace.