Æbleskiver
Ingrédients
- 2 tasses Farine
- 1 cuillère à thé Sel
- 2 cuillères à soupe Sucre granulé
- 1 cuillère à thé Poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé Muscade
- 3 Œuf
- 2 tasses Lait ribot
- Pour graisser Beurre
- Épingle Sucre glace
- 1 cuillère à soupe Confiture de framboise
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Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 268kcalCalories
- 5.0gProtéines
- 13.0gGras
- 32.0gGlucides
- 4.6gSucres
- 1.3gFibres
- 0.93gSel
Instructions
Fouetter la farine, le sel, le sucre, la poudre à pâte et la muscade ensemble dans un grand bol.
▢
Séparer les œufs et ajouter les jaunes d'œufs à la mixture de farine. Verser le lait ribot (ou lait fermenté) et fouetter la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrir et réfrigérer pendant environ 30 minutes.
▢
Utiliser un batteur électrique (ou un batteur à main) pour battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Frotter délicatement dans la pâte à æbleskiver.
▢
Chauffer la poêle à feu moyen. Une fois chaude, badigeonner la poêle de beurre et remplir presque à fond chaque trou d'æbleskiver avec la pâte.
▢
Une fois les bords devenus fermes, utiliser une aiguille à tricoter ou une broche en bois pour tourner les æbleskiver d'environ 1/4. Continuez à tourner jusqu'à ce que vous obteniez des boules de crêpes rondes. Ils devraient être dorés.
▢
Retirer les æbleskiver de la poêle et servir avec du sucre glace et de la confiture.
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