Alfajores
Ingrédients
- 300g Farine tout usage
- 200g Amidon de maïs
- 200g Beurre
- 100g Sucre
- 2 Jaunes d'œufs
- 1 cuillère à thé Zeste de citron
- Dulce de leche
- Épingle Noix de coco râpée
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 400kcalCalories
- 5.79gProtéines
- 13.68gGras
- 63.16gGlucides
- 2.37gFibres
- 0.49gSel
Instructions
Préparer la pâte : Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs et le zeste de citron. Mélanger progressivement la farine et l'amidon pour former une pâte. Réfrigérer pendant 1 heure.
Cuire les biscuits : Étaler la pâte, couper en cercles et cuire à 180°C (350°F) pendant 12-15 minutes. Laisser refroidir.
Assembler : Étaler le dulce de leche sur un biscuit, puis le sándwicher avec un autre. Rouler les bords dans les copeaux de noix de coco.
Conseils pratiques :
Réfrigérer la pâte avant de l'étaler pour la rendre plus facile à manipuler et pour éviter que les biscuits ne s'étendent trop pendant la cuisson.
Enrober les alfajores de chocolat fondu et laissez-les prendre au réfrigérateur pour un dessert encore plus luxueux.
