Crumble aux Pommes et Myrtilles
Ingrédients
- 120g Farine ordinaire
- 60g Sucre en poudre
- 60g Beurre
- 300g Pommes Braeburn
- 30g Beurre
- 30g Sucre Demerara
- 120g Myrtilles
- ¼ cuillère à café Cannelle
- à servir Crème glacée
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 236kcalCalories
- 2.9gProtéines
- 7.8gGras
- 36.6gGlucides
- 21.7gSucres
- 0.07gSel
Instructions
Préchauffez le four à 190°C/170°C ventilé/gaz 5. Mettez la farine et le sucre dans un grand bol. Ajoutez le beurre, puis frottez avec vos doigts dans la farine pour obtenir une texture de beurre en dés. Ne travaillez pas trop ou le crumble deviendra lourd. Étalez le mélange uniformément sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
En même temps, pour la compote, épluchez, dénoyautez et coupez les pommes en dés de 2 cm. Mettez le beurre et le sucre dans une casserole moyenne et faites fondre ensemble à feu moyen. Faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne un caramel clair. Ajoutez les myrtilles et la cannelle, puis faites cuire pendant 3 minutes de plus. Couvrez, retirez du feu, puis laissez reposer 2-3 minutes pour continuer à cuire dans la chaleur de la casserole.
Pour servir, versez les fruits chauds dans un plat à gratin résistant au four, couvrez de la mixture de crumble, puis réchauffez au four pendant 5-10 minutes. Servez avec de la crème glacée vanille.
