Lasagne végétarienne
Ingrédients
- 1 tasse lentilles rouges et vertes
- 1 Carotte
- 1 oignon
- 1 petite courgette
- une pincée coriandre
- 150g épinards
- 10 lasagnes
- 35g beurre végétalien
- 4 c. à soupe farine
- 300ml lait de soja
- 1,5 c. à thé moutarde
- 1 c. à thé vinaigre
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 358kcalCalories
- 12.93gProtéines
- 1.6gGras
- 71.2gGlucides
- 2.13gSucres
- 3.47gFibres
- 0.13gSel
Instructions
1) Préchauffez le four à 180 degrés.
2) Faites cuire les légumes pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les lentilles et portez à ébullition douce, en ajoutant une bouillotte si désiré. Continuez à cuire et à remuer jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, ce qui devrait prendre environ 20 minutes.
3) Faites blanchir les feuilles de spinach pendant quelques minutes dans une casserole, puis retirez-les et mettez-les de côté.
4) Remplissez la casserole d'eau et faites cuire les lasagnes. Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les de côté.
5) Pour faire la sauce, faites fondre le beurre et ajoutez la farine, puis ajoutez progressivement le lait de soja ainsi que la moutarde et le vinaigre. Faites cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse et assemblez la lasagne comme vous le souhaitez dans un plat à four.
6) Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes.
