Banh mi végétarien
Ingrédients
- 150g Légumes crus
- 3 c. à soupe Vinaigre de vin blanc végétalien
- 1 c. à thé Sucre en poudre d'or
- 1 grande Baguette
- 100g Houmous
- 175g Tempeh
- Une poignée Coriandre
- Une poignée Menthe
- Pour servir Sauce piquante
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 249kcalCalories
- 7.82gProtéines
- 1.82gGras
- 48.18gGlucides
- 1.82gSucres
- 2.55gFibres
- 0.07gSel
Instructions
étape 1
Mettez les légumes hachés dans un bol et ajoutez le vinaigre, le sucre et 1 c. à thé de sel. Mélangez tout ensemble, puis mettez de côté pour faire marinader rapidement pendant que vous préparez le reste du sandwich.
étape 2
Préchauffez le four à 180C/160C ventilé/gaz 4. Coupez la baguette en quatre, puis coupez chaque morceau en deux dans le sens horizontal. Mettez les morceaux de baguette dans le four pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement toastés et chauds. Étalez une couche de houmous sur chaque morceau, puis posez des tranches de tempeh et ajoutez les légumes marinés par-dessus. Pour servir, saupoudrez d'herbes et versez un peu de sauce piquante, puis couvrez avec les autres morceaux de baguette pour former les sandwiches.
