Gâteau aux oranges tunisiennes
Ingrédients
- 1 grande Orange
- 300g Sucre en poudre
- 75 ml Huile d'olive
- 280g Farine
- 1 tbs Poudre à pâte
- 4 grands Œufs
- 2 csp Extrait de vanille
Instructions
Préchauffez le four à 190 C / Gaz 5. Beurrez un moule à gâteau ronde de 23 cm.
Coupez les parties dures du haut et du bas de l'orange. Coupez l'orange et retirez toutes les graines. Mixez l'orange avec sa peau dans un robot culinaire. Ajoutez un tiers du sucre et de l'huile d'olive et continuez à mélanger jusqu'à ce que cela soit bien mélangé.
Sievez ensemble la farine et la poudre à pâte.
Battez les œufs et le reste du sucre avec un batteur électrique pendant au moins cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux. Ajoutez la moitié du mélange à la farine, puis l'orange et la vanille, puis ajoutez le reste de la farine. Mélangez bien mais pas trop longtemps.
Versez le mélange de gâteau dans le moule préparé et lissez la surface. Faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Abaissez la température du four à 160 C / Gaz 2 et faites cuire à nouveau pendant 30 minutes. Faites cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la broche ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille à gâteau.
