Torrijas avec sherry
Ingrédients
- 2 moyens Œuf
- 2 cuillères à soupe Crème double
- 2 cuillères à soupe Lait
- 3 cuillères à café Sucre en poudre doré
- 3 cuillères à soupe Sherry doux
- 4 tranches épaisses Pain
- Pour la friture Huile d'olive
- Pour servir Sucre glace
- Pour servir Crème fraîche
Instructions
étape 1
Dans un bol large et peu profond, battez les œufs avec la crème, le lait, le sucre en poudre doré et le sherry. Coupez chaque tranche de pain en deux et plongez-les dans le mélange d'œufs, en vous assurant qu'elles sont bien recouvertes des deux côtés. Laissez tremper le pain dans le mélange d'œufs pendant 10 minutes pour qu'il absorbe le liquide (tournez-les soigneusement de temps en temps et assurez-vous qu'ils ne deviennent pas trop trempés).
étape 2
Faites chauffer 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire le pain pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit foncé doré et croustillant aux bords. Gardez les tranches au chaud dans un four à basse température pendant que vous cuisinez le reste.
étape 3
Répartissez les torrijas sur les assiettes et saupoudrez de sucre glace. Servez avec de la crème fraîche ou du yaourt grec à côté.
