Flija Layered Pancake / Crepe

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Préparer la Pâte à Farine

Mélanger ensemble la farine, l'eau et le sel en s'assurant que tous les grumeaux sont dissous. Le mélange doit être épais mais toujours d'une consistance de versement, ajoutez un peu d'eau en plus si nécessaire. Mettez de côté.

2

Préparer la Garniture de Pâte

Mélanger ensemble le beurre, l'huile et le yaourt / crème choisie en vous assurant que tous les grumeaux sont dissous. Le mélange doit être liquide, laissez reposer 10 minutes avant de bien le remuer à nouveau. La consistance doit être similaire à une crème anglaise. Mettez de côté.

3

Cuisson

Préchauffer le four à une température moyenne (j'utilise le marqueur 4 sur 6). Prenez une grande plaque à pâtisserie profonde ou un plat à tarte et frottez un peu d'huile d'olive sur le fond. Faites la première couche de pâte à farine en utilisant une bouteille à pulvérisation ou une spatule, ne tentez pas de verser la pâte car elle sera trop épaisse dans le plat. Vous devez faire un effet étoile en laissant des triangles entre chaque ligne de couches de pâte. Placez sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela prend entre 3 et 5 minutes.

4

Retirer du dessous du gril et, en utilisant un pinceau ou le dos d'une cuillère, frottez sur tout le plat (à la fois les zones enduites de pâte et les zones non enduites) une couche de garniture de pâte. Ensuite, ajoutez une couche de garniture de pâte à farine, utilisez l'effet étoile cette fois en plaçant les lignes de pâte à travers les espaces laissés par la couche précédente. Laissez également des triangles entre chaque ligne. Placez sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela prend entre 3 et 5 minutes.

5

Répétez l'étape 4 jusqu'à ce que tout le mélange ait été utilisé et assurez-vous que chaque espace triangulaire est rempli de pâte à farine sur chaque couche - cela prend environ 2 heures. Après chaque deux couches, utilisez une couche pour combler les espaces (de grandes fissures entre les étoiles de pâte) qui pourraient commencer à apparaître.

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Service

Une fois le Flija prêt, servez-le immédiatement avec du miel ou du yaourt.