English Breakfast

Chauffez la plaque à grille plate au feu doux, sur le dessus de 2 cercles/flammes si cela convient, et badigeonnez-la légèrement avec de l'huile d'olive.

Cuissez d'abord les saucisses. Ajoutez les saucisses à la plaque à grille chaude/la partie la plus froide si il y en a une et laissez cuire lentement pendant environ 15-20 minutes, en retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après les 10 premières minutes, augmentez la chaleur à moyenne avant de commencer à cuire les autres ingrédients. Si vous manquez de place, cuisez complètement les saucisses et gardez-les chaudes sur une plaque au four.

Coupez quelques petites coupes dans l'extrémité grasse du bacon. Placez le bacon directement sur la plaque à grille et faites frire de chaque côté pendant 2-4 minutes ou jusqu'à ce que la croustillance souhaitée soit atteinte. Comme pour les saucisses, le bacon cuit peut être gardé chaud sur une plaque au four.

Pour les champignons, éliminez toute saleté à l'aide d'une brosse à pâtisserie et coupez les tiges au niveau du sommet des champignons. Salez et poivrez et arrosez d'un peu d'huile d'olive. Placez les tiges vers le haut sur la plaque à grille et faites cuire pendant 1-2 minutes avant de les retourner et de cuire pendant un autre 3-4 minutes. Évitez de bouger les champignons trop souvent pendant la cuisson, car cela libère les sucres naturels, les rendant collants.

Pour les tomates, coupez les tomates en deux dans le centre/ou en deux dans la longueur si vous utilisez des tomates cerises, et avec un couteau tranchant, retirez l'œil vert. Salez et poivrez et arrosez d'un peu d'huile d'olive. Placez les coupes vers le bas sur la plaque à grille et faites cuire sans bouger pendant 2 minutes. Tournez délicatement et salez à nouveau. Faites cuire pendant un autre 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore bien formées.

Pour le pudding noir, coupez le pudding noir en 3-4 tranches et retirez la peau. Placez-les sur la plaque à grille et faites cuire de chaque côté pendant 1½-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.

Pour le pain frit 'à la perfection', il est préférable de le cuire dans une poêle séparée. Idéalement, utilisez du pain qui a quelques jours. Chauffez une poêle à feu moyen et couvrez le fond avec d'huile. Ajoutez le pain et faites cuire de chaque côté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Si la poêle devient trop sèche, ajoutez un peu plus d'huile. Pour une saveur plus riche, ajoutez une pincée de beurre après avoir retourné la tranche.

Pour les œufs frits, cassez l'œuf directement dans la poêle avec le pain frit et laissez-le pendant 30 secondes. Ajoutez une bonne pincée de beurre et badigeonnez légèrement l'œuf avec le beurre lorsqu'il est fondu. Faites cuire à votre stade préféré, salez et retirez délicatement avec une spatule en silicone.

Une fois tous les ingrédients cuits, servez dans des assiettes chaudes et dégustez immédiatement avec un bon pressage de ketchup ou de sauce brune.