Pudding au caramel liquide
Ingrédients
- 100g Beurre
- 175g Sucre muscovado
- 2 grands Œufs
- 225g Farine à pâte levée
- 1 c. à thé Poudre à pâte levée
- 1 c. à thé Bicarbonate de soude
- 3 c. à soupe Gomme sirupeuse
- 275ml Lait
- à servir Crème double
- 100g Beurre
- 125g Sucre muscovado
- 1 c. à soupe Gomme sirupeuse
- 300ml Crème double
- 1 c. à thé Extrait de vanille
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 295kcalCalories
- 8.0gProtéines
- 2.0gGras
- 59.0gGlucides
- 16.0gSucres
- 3.7gFibres
- 0.5gSel
Instructions
Préchauffez le four à 180°C/160°C Four ventilé/Gaz 4. Beurrez un plat large et peu profond de 1,7 litre/3 pintes résistant au four.
Mettez le beurre, le sucre, les œufs, la farine, la poudre à pâte levée, le bicarbonate de soude et la gomme sirupeuse dans un bol. Battez avec un batteur électrique pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez progressivement le lait et battez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Versez dans le plat préparé. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien levé et élastique au centre.
Pour faire la sauce, mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le beurre soit fondu. Faites bouillir et faites cuire pendant une minute.
Pour servir, versez la moitié de la sauce sur le gâteau dans le plat à four. Servez avec de la crème ou de la glace.
