Spotted Dick
Ingrédients
- 250g Farine à pâte levée
- une pincée Sel
- 125g Beurre de mouton
- 175g Baies de sureau
- 80g Sucre en poudre
- Zeste d'un Citron
- Zeste d'un Orange
- 150ml Lait
- à servir Crème anglaise
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Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 340kcalCalories
- 3.09gProtéines
- 16.49gGras
- 44.33gGlucides
- 24.74gSucres
- 2.1gFibres
- 0.44gSel
Instructions
Mettez la farine et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre, les baies de sureau, le sucre, la zeste de citron et l'écorce d'orange.
Versez 150 ml de lait et mélangez pour obtenir une pâte ferme mais humide, en ajoutant plus de lait si nécessaire.
Formez un rouleau épais d'environ 20 cm de long. Placez-le sur un grand rectangle de papier sulfurisé. Enveloppez-le légèrement pour permettre à la pâte à gâteau de lever et liez les extrémités avec une ficelle comme un casse-croûte de Noël.
Placez un vaporisateur sur une grande casserole d'eau bouillante, ajoutez le gâteau à la vaporisateur, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 1 heure 30 minutes. Remplissez la casserole d'eau de temps en temps.
Retirez du vaporisateur et laissez refroidir légèrement avant de le déballer. Servez tranché avec de la crème anglaise.
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