Hamburger à l'avoine

1. Mélangez de l'avoine avec des flocons d'avoine à un rapport de poids de 4:1.

2. Ajoutez de l'eau et remuez jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.

3. Coupez les oignons en morceaux et faites-les frire avec un peu d'huile. Ajoutez du maïs et du piment selon le goût lorsque les oignons deviennent translucides. Mélangez-les dans la pâte.

4. Formez la pâte en boulettes.

5. Mélangez les chapelures, le sel, le poivre, le cumin, l'origan et le thym pour faire la panure.

6. Étalez la panure sur une plaque. Appuyez sur les boulettes dans la panure, en les recouvrant des deux côtés. Secouez l'excès de panure.

7. Faites frire les boulettes dans une poêle chaude et huilée, les aplatissant avec une spatule pour bien les cuire. Si vous utilisez trop d'huile, les boulettes seront imprégnées de graisse ; si vous utilisez trop peu, la panure ne sera pas bien cuite. Il est probablement préférable d'ajouter un peu d'huile et de remuer les boulettes dans la poêle. Les boulettes deviennent très rapidement robustes au point que vous pouvez les saisir et les retourner avec une spatule pour voir si l'autre côté a suffisamment d'huile.