Rocky Road Fudge

Tapissez un plat à pâtisserie carré de 8 pouces de papier sulfurisé ou de feuille d'aluminium, et vaporisez de spray anti-adhésif.

Versez ½ tasse de guimauves miniatures au fond du plat à pâtisserie préparé.

Dans un bol adapté au micro-ondes, mélangez les pépites de chocolat et la pâte d'amande. Faites fondre le mélange de chocolat au micro-ondes en intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Ajoutez l'extrait de vanille et remuez bien, jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Réservez 2 cuillères à soupe des amandes ou des noix de pécan hachées et mettez-les de côté.

Foulez 1 ½ tasse de guimauves miniatures et les amandes ou noix de pécan restantes dans le mélange de chocolat.

Transférez le mélange de chocolat dans le plat préparé et étalez-le en une couche uniforme. Ajoutez immédiatement les amandes ou noix de pécan hachées réservées et les morceaux de guimauve ou des guimauves miniatures supplémentaires, si vous en utilisez.

Réfrigérez pendant 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit pris.

Retirez le fudge et le papier sulfurisé du plat. Décollez soigneusement tout le papier sulfurisé du fudge.

Coupez le fudge en morceaux de taille à mâcher et servez.