Tarte au fromage blanc et à la rhubarbe

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante

Dissolvez la levure dans du lait tiède (37°C) et du sucre

Ajoutez environ la moitié de la quantité de farine, mélangée avec du sel

Battez le mélange pendant un court moment. Saupoudrez de peu de farine, couvrez le bol d'un torchon et placez-le dans un endroit chaud pour lever pendant environ 1 heure

Ajoutez de la farine supplémentaire, du cardamome

ajoutez du beurre fondu. Battez l'œuf et laissez environ 1 cuillère à café pour le badigeonner. Ajoutez l'autre œuf battu à la pâte

Pétrissez la pâte correctement, jusqu'à ce qu'elle se détache du bol.

Saupoudrez de peu de farine, couvrez le bol d'un torchon et placez-le dans un endroit chaud pour lever pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Étalez la pâte en carré et mettez au centre le fromage blanc. Tournez les bords sur le fromage blanc et roulez à nouveau soigneusement pour former un rectangle.

Versez sur le rectangle de rhubarbe, de sucre et de cannelle. Laissez une bordure d'environ 2 cm vide. Roulez et coupez en tranches égales. Vous devriez obtenir environ 6-7 rouleaux. Pliez la bordure vide sous le rouleau comme fond.

Mettez les rouleaux dans un moule à gâteau enduit de beurre, comme une fleur. Un rouleau au centre et d'autres autour. Laissez suffisamment de place pour lever.

Badigeonnez les gâteaux d'œuf battu avant de les mettre au four. Cuisez à 180°C pendant 20-30 minutes .

Décorez avec du sucre glace.