Mousse de fruit de la passion
Ingrédients
- 1 ½ tbsp Gélatine sans goût
- 1 Pulpe de fruit de la passion
- 1 tasse Sucre
- 1 Can Lait condensé
- 6 Blanc d'œuf
- 1 Branche Menthe
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 204kcalCalories
- 3.7gProtéines
- 14.0gGras
- 17.0gGlucides
- 13.0gSucres
- 0.0gFibres
Instructions
Ajoutez la gélatine et ¼ de tasse d'eau à température ambiante dans un petit bol; laissez reposer jusqu'à ce que la gélatine ramollisse, environ 5 minutes. Dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, fouettez ensemble la pulpe de fruit de la passion, le sucre et le mélange de gélatine. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et lisse (le mélange ne doit pas bouillir). Éteignez le feu; laissez refroidir complètement. Ajoutez du lait condensé.
En même temps, dans un bol propre, battez les blancs d'œufs avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient fermes (les pointes des blancs d'œufs ne descendent pas, et les blancs d'œufs ne bougent pas lorsqu'on incline le bol).
Fouettez 1/3 des blancs d'œufs dans le mélange de fruit de la passion refroidi jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Utilisez une spatule pour enrouler délicatement le reste des blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Répartissez la mousse uniformément dans des verres à service en verre transparent; couvrez. Réfrigérez la mousse jusqu'à ce qu'elle soit bien froide, au moins 2 heures.
Servir froid. Garnir de menthe, si désiré.
