Gâteau Parkin
Ingrédients
- 200g Beurre
- 1 grand Œuf
- 4 tbs Lait
- 200g Sirop d'érable
- 85g Treacle noir
- 85g Sucre brun
- 100g Flocons d'avoine
- 250g Farine levée
- 1 tbs Gingembre en poudre
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 454kcalCalories
- 4.8gProtéines
- 15.9gGras
- 72.3gGlucides
- 35.0gSucres
- 0.17gSel
Instructions
Préchauffez le four à 160°C/140°C ventilé/gaz 3. Graissez un moule à gâteau profond de 22 cm/9 po et tapissez-le de papier sulfurisé. Battez l'œuf et le lait ensemble avec une fourchette.
Faites fondre le sirop, le treacle, le sucre et le beurre ensemble dans une grande casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Éteignez le feu. Mélangez ensemble le flocons d'avoine, la farine et le gingembre, puis ajoutez-les au mélange de sirop, suivi de l'œuf et du lait.
Versez le mélange dans le moule et faites cuire pendant 50 minutes à 1 heure jusqu'à ce que le gâteau soit ferme et légèrement croustillant en surface. Laissez refroidir dans le moule, puis enveloppez-le de plus de papier sulfurisé et de papier d'aluminium et conservez-le pendant 3-5 jours avant de le manger – il deviendra plus doux et collant au fil du temps, jusqu'à 2 semaines.
