Trifle aux Pommes d'Autrefois Danois

Éplucher et couper les pommes en cubes. Enlever les noyaux. Transférer les cubes de pommes dans une casserole avec de l'eau, de la vanille et du jus de citron. Porter les pommes à ébullition, couvrir et réduire le feu à moyen-doux.

Ajouter du sucre au goût après que les pommes ont libéré leur jus. La quantité de sucre dépend de l'acidité des pommes et du niveau de douceur que vous préférez. N'oubliez pas que le mélange de chapelure et la crème fouettée sont également douces, donc il est acceptable si la sauce aux pommes est encore un peu acide.

Cuire les pommes pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que vous ayez une sauce aux pommes grossière. Si vous préférez, cuire les pommes plus longtemps pour une consistance plus fine.

Réfrigérer la sauce aux pommes.

Mélange de chapelure :

Fondre le beurre dans une casserole. Le beurre ne doit pas brûler. Ajouter les chapelures et le sucre et bien mélanger.

Faites dorer lentement le mélange tout en remuant avec une spatule. Ne pas chauffer le mélange trop longtemps – cela ne prend pas longtemps à faire.

Une fois les chapelures légèrement dorées, retirez-les du casserole et laissez-les refroidir sur une feuille de papier sulfurisé.

Assemblage du trifle aux pommes :

Ne pas assembler le trifle jusqu'à ce qu'il soit prêt à être servi. Sinon, le trifle deviendra mou. Servez le trifle dans des verres individuels ou dans un grand bol en verre.

Fouetter légèrement la crème double.

Disposez les ingrédients dans les verres ou le bol, en commençant par les chapelures au fond, suivies de la sauce aux pommes froide et de nouvelles chapelures. Vous pouvez faire plusieurs couches de chapelures et de sauce aux pommes, puis terminer par une couche généreuse de crème fouettée. Servez immédiatement.