Mamoul (biscuits de l'Eid)
Ingrédients
- 300g Farine ordinaire
- 200g Semoule
- 25g Huile de tournesol
- 250g Beurre non salé
- 50 ml Lait
- 60g Sucre glace
Instructions
1
Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
2
Ajoutez la farine d'huile et le semoule et mélangez.
3
Ajoutez du lait tiède et n'essayez pas de trop bien pétrir
4
Couvrez et laissez reposer une heure ou moins jusqu'à ce que vous prépariez la garniture
5
Pour la garniture aux dattes, faites frire un peu de sésame dans une poêle puis ajoutez du beurre. Ajoutez la pâte de dattes et mélangez bien avec le sésame et le beurre. Ensuite, ajoutez un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit pâteuse. Soyez prudent, ne faites pas trop pâteuse.
6
Retirez-la de la poêle, mettez-la dans une assiette jusqu'à ce qu'elle soit froide. Ensuite, commencez à former des boules qui pèsent 15 g.
7
Réfrigérez pendant 1/2 heure.
8
Retournez à la pâte et formez des boules qui pèsent 30 g.
9
Retirez la garniture aux dattes du réfrigérateur et commencez à farcir chaque boule de pâte avec une boule de dattes.
Ensuite, utilisez le moule mamoul pour lui donner cette forme.
10
Dans un four préchauffé à 180 degrés, laissez cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée en dessous et un peu dorée en haut.
