Pudding aux macarons

Ajoutez les macarons dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir (environ 4 tasses). Ajoutez du sel et portez à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 25-30 minutes). Pendant ce temps, battez les œufs et le sucre ensemble, puis ajoutez la vanille et le muscade. Mélangez bien et mettez de côté. Dans une autre casserole moyenne, chauffez le lait condensé avec 1 tasse d'eau et du beurre presque à ébullition. Retirez du feu et ajoutez à la préparation au sucre. Égouttez les macarons cuits. Ajoutez les macarons et les raisins à la préparation au lait et fouettez bien. (Cette préparation aura beaucoup de liquide, mais elle formera un pudding à la texture de crème une fois cuite.)

Badigeonnez un grand plat à pâtisserie de beurre ou de margarine, ajoutez la préparation aux macarons et saupoudrez de muscade supplémentaire. Faites cuire à 350° F (175° C) pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré. (Le pudding doit être assez ferme pour être coupé, mais humide et non sec).