Lasagne

Chauffez l'huile dans une grande casserole. Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper le bacon en petits morceaux, ou utilisez un couteau tranchant pour le hacher sur une planche à hacher. Ajoutez le bacon à la casserole et faites-le cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajoutez l'oignon, le céleri et le carotte, et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute, puis ajoutez la viande hachée et faites cuire, en remuant et en brisant les morceaux avec une cuillère en bois, pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien brune.

Ajoutez la purée de tomate et faites cuire pendant 1 minute, en mélangeant bien avec la viande et les légumes. Ajoutez les tomates concassées. Remplissez chaque boîte à moitié avec de l'eau pour rincer les tomates laissées dans la boîte, et ajoutez-les à la casserole. Ajoutez le miel et salez au goût. Faites mijoter pendant 20 minutes.

Chauffez le four à 200C/180C ventilé/gaz 6. Pour assembler la lasagne, versez un peu de sauce ragout au fond du plat à rôtir ou du plat à gratin, en étalant la sauce sur toute la base. Placez 2 feuilles de lasagne au-dessus de la sauce en les chevauchant pour qu'elles tiennent, puis répétez avec plus de sauce et une autre couche de pâtes. Répétez avec 2 autres couches de sauce et de pâtes, en finissant par une couche de pâtes.

Mettez la crème fraîche dans un bol et mélangez avec 2 cuillères à soupe d'eau pour l'assouplir et obtenir une sauce lisse. Versez cette sauce sur le dessus des pâtes, puis ajoutez le fromage mozzarella. Saupoudrez de parmesan en haut et faites cuire pendant 25–30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. Servez avec du basilic, si vous le souhaitez.