Asperges à l'ail
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- ½ oignon moyen, finement émincé
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 livre d'asperges fraîches, éliminez les extrémités dures
Instructions
1. Faites fondre le beurre avec de l'huile d'olive dans une grande poêle à bords droits à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajoutez l'ail et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez un pincé de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu, et faites cuire encore 1 minute.
4. Ajoutez les asperges et saupoudrez le mélange généreusement de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu. Faites sauter jusqu'à ce que les asperges soient légèrement brunes aux bords.
5. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez tiède.
