Gajjar Halwa (Pudding aux carottes)
Ingrédients
- 2–3 grosses carottes
- ½ tasse (120 g) d'amandes, cassées
- ½ tasse (120 g) de raisins, lavés
- 1 pincée de sel
- 2–3 c. à thé de sucre
- 4 gousses de cardamome
- 1 pincée de poudre de cannelle
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 tasse (240 ml) de lait
Instructions
1. Coupez les extrémités abîmées des carottes, lavez-les et épluchez-les.
2. Râpez les carottes et transférez les carottes râpées dans une casserole.
3. Ajoutez les amandes, les raisins, le sel, le sucre, la cardamome, le cannelle, le beurre et le lait.
4. Faites chauffer la casserole et portez le contenu à ébullition tout en remuant.
5. Faites cuire jusqu'à ce que le lait ait presque tout évaporé.
6. Servez avec une pincée de poudre de cannelle au sommet.
