Fumbua (Soupe de Spinache Sauvage)
Ingrédients
- 3 morceaux de poisson catfish fumé
- Spinache
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de bouillon
- Tomates, hachées
- Poivre habanero (facultatif), haché
- ½ oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- Poudre de bouillon
- Sel au goût
- Poivre noir
- Pâte d'amande
- Huile de palme
Instructions
1. Faites tremper le poisson fumé dans de l'eau chaude pendant quelques minutes.
2. Coupez la spinach, puis rincez-la et laissez-la égoutter dans une passoire pour éliminer l'eau en excès.
3. Débarrassez le poisson fumé des os et cassez-le en morceaux de taille moyenne. Rincez bien le poisson.
4. Dans une casserole, portez l'eau et le bouillon à ébullition. Ajoutez la spinach hachée et laissez mijoter pendant 10 minutes.
5. Ajoutez le poisson fumé, les tomates, le poivre, l'oignon, l'ail, la poudre de bouillon, le sel et le poivre noir. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
6. Ajoutez la pâte d'amande et l'huile de palme, et laissez mijoter pendant encore 10 minutes
