Pain d'épices français
Ingrédients
- 1 œuf
- Environ ¼ de tasse (60 ml / 2 oz) de lait ou de crème (plus pour un pain d'épices plus doux et moins riche en œuf; moins pour un pain d'épices plus ferme et plus riche en œuf)
- 2–3 tranches de pain (voir les notes)
- Beurre, margarine ou huile de cuisson
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille ou similaire
- ¼–1 cuillère à café de muscade, de cannelle ou d'autres épices en poudre appropriées pour les aliments sucrés
- ½ cuillère à café de sucre ou de miel
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
- Sirop d'érable
- Confiture, gelée, sirop de fruit
- Crème fouettée
- Sucre en poudre
- Noix
- Miel
- Jambon
- Fraises des bois, fraises, myrtilles et/ou bananes
Instructions
1. Battez les œufs, le lait et les ingrédients optionnels dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et qu'il n'y ait plus de traces de blanc d'œuf.
2. Chauffez une poêle, une casserole ou une griddle à feu moyen-doux.
3. Graissez la poêle avec du beurre, de la margarine ou un spray de cuisson.
4. Immergez chaque côté du pain dans le mélange d'œufs uniquement jusqu'à ce qu'il soit recouvert et ait absorbé un peu du mélange. (Voir les notes ci-dessous pour savoir quels pains fonctionnent le mieux.)
5. Assurez-vous que le pain ne se désintègre pas. Les pains doux nécessitent un bref trempage; les pains plus résistants peuvent être trempés quelques secondes de plus.
6. Faites cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce que les deux côtés du pain soient dorés et que l'intérieur soit bien cuit.
7. Servez sur des assiettes, avec les garnitures désirées.
