Gâteau au chocolat sans gluten

1. Fondez le chocolat et le beurre dans un bol placé au-dessus d'une casserole d'eau bouillante (ou utilisez un double boiler).

2. Battez légèrement le mélange au chocolat jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis éteignez le feu et laissez refroidir, en continuant à remuer.

3. Battez les œufs et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

4. Mélangez progressivement le chocolat fondu avec toutes les variantes autres (voir ci-dessous).

5. Versez le mélange dans un moule (bain-marie ou 8 moules individuels).

6. Couvrez les moules avec de l'aluminium et placez-les dans un plat plus profond.

7. Versez de l'eau bouillante dans le plat plus profond à une profondeur qui est la moitié de celle des moules.

8. Faites cuire pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à la marque 2 (300°F ou 150°C). Insérez une broche pour vérifier si elle est prête : si la broche sort propre, alors elle est prête.

9. Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante.

10. Laissez refroidir pendant environ 10 heures au réfrigérateur.

11. Retirez du moule, placez sur une assiette et garnissez.