Gâteau au fudge atomique
Ingrédients
- 2 tasses (470 ml) de sucre blanc
- 1 ¾ tasses (415 ml) de farine
- 1 ¾ tasses (415 ml) de poudre de cacao pour pâtisserie
- 1 ½ cuillère à café (7 ml) de bicarbonate de soude
- 1 ½ cuillère à café (7 ml) de poudre à pâte
- 1 cuillère à café (5 ml) de sel
- 2 œufs
- 1 tasse (235 ml) de lait
- ½ tasse (120 ml) d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe (10 ml) d'extrait de vanille
- 1 tasse (235 ml) d'eau bouillante
- ⅛ tasse (30 ml) de cacao
- 7 oz (200 g) de chocolat noir
- ⅛ tasse (30 ml) d'eau bouillante
- 1/16 tasse (15 ml) de sucre en poudre
- ⅔ tasse (156 ml) de crème fouettée
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Instructions
1. Mélangez bien les ingrédients secs dans un grand bol. Pour une texture meilleure, tamisez les ingrédients secs ensemble avec un tamis ou un sifter.
2. Ajoutez les œufs, le lait, la vanille et l'huile végétale, puis mélangez bien. Ajoutez de l'eau et mélangez jusqu'à ce que le mélange ait beaucoup de petites bulles. Cette pâte sera très fine.
3. Versez dans deux moules à gâteau graissés de 9 pouces de diamètre.
4. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes (environ 20 minutes pour un four à convection), ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau sorte propre. N'oubliez pas de ne pas trop cuire le gâteau, car il peut devenir vraiment sec et perdre tout son humidité.
5. Laissez les gâteaux refroidir complètement, puis démollez-les.
6. Faites fondre le chocolat en le plaçant dans un double boiler.
7. Mélangez le sucre et le cacao ensemble dans un petit bol, puis mélangez-y de l'eau.
8. Mélangez le mélange sucre/cacao/eau dans le chocolat fondu.
9. Ajoutez rapidement la crème et mélangez jusqu'à ce qu'elle ait une consistance lisse.
10. 'Badigeonnez' immédiatement le gâteau avec cela, en vous assurant qu'il y a assez entre les deux couches de gâteau. Le gâteau devra être réfrigéré pour durcir le fudge, donc ne vous inquiétez pas de sa nature relativement liquide.
11. Réfrigérez le gâteau.
12. Servez-le chaud après le réfrigération. Pour servir, coupez une part et la faites micro-ondes pendant environ 20 secondes. Le fudge fondra et s'imprégnera dans le gâteau. Servez avec de la glace si vous le souhaitez.
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