Fattoush
Ingrédients
- ½ tasse d'eau
- 1 cuillère à café de farine de maïs
- ⅓ tasse de jus de citron
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à café de poudre de sumac
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- 1 tête de laitue romaine, déchiquetée
- 1 concombre moyen, coupé en dés
- 2 tomates grandes, coupées en dés
- 4 oignons verts, hachés
- ¼ tasse de persil frais haché
- ¼ tasse de menthe fraîche hachée
- 1 poivron rouge, dénoyauté et haché
- 1 tasse de pissenlit haché
- ½ paquet (5 onces) d'épinards (roquette)
- 4 tranches de pain pita, grillées et éclatées
Instructions
1. Mélangez l'eau et la farine de maïs dans une petite casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange épaississe.
2. Éteignez le feu et ajoutez le jus de citron, l'ail, le sumac, le sel et le poivre.
3. Réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
4. Dans un grand bol, mélangez la laitue, le concombre, les tomates, les oignons verts, le persil, la menthe, le poivron rouge, la pissenlit et la roquette.
5. Mélangez avec la vinaigrette et servez avec du pain pita.
