Salade de carottes
Ingrédients
- Carottes (environ 4 de taille moyenne)
- Huile d'amande
- Vinaigre balsamique blanc (ou un mélange de deux parts de vinaigre de vin rouge pour une part de vinaigre balsamique)
- Sel grossier
- Poivre fraîchement moulu
- Noix de pin
- Épinards frais comme le matzumi ou la moutarde chinoise baby, ou même la laitue de Boston (facultatif)
- Oignon vert (facultatif)
Instructions
1. Coupez les carottes en julienne (ou râpez-les si la julienne n'est pas possible).
2. Enrobez-les d'environ 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'amande.
3. Saupoudrez généreusement de vinaigre, de sel et de poivre.
4. Ajoutez une belle portion de noix de pin.
