Pudding d'Eve (Hartshorne)
Ingrédients
- 200 g (7.1 oz / 3 tasses) fines brisure
- 200 g (7.1 oz / 2 pièces) pommes, émincées
- 200 g (7.1 oz / 2 tasses) baies sèches (raisins)
- 200 g (7.1 oz) suet ou beurre
- 170 g (6 oz / 3/4 tasse) sucre granulé
- 4 œufs standards (200 g)
- 2 cuillères à soupe de muscade en poudre
- 2 citrons, zeste et jus
- Farine, en plus
- Beurre
Instructions
1. Ajoutez vos ingrédients dans un bol, mélangez jusqu'à ce que ce soit bien mélangé mais sans surtravailler votre préparation.
2. Beurtez votre moule de choix et saupoudrez un peu de farine à l'intérieur.
3. Placez votre préparation dans votre moule et posez un morceau de papier sulfurisé sur le dessus.
4. Couvrez avec un linge et attachez pour sécuriser.
5. Faites bouillir ou faire cuire à la vapeur votre préparation pendant 3 heures.
6. Servez chaud avec de la crème anglaise ou une sauce au vin.
