Eton Mess
Ingrédients
- 500g Fraises
- 400ml Crème double
- 3 x 7.5cm Nids de meringue
- 1 c. à soupe Sirop de gingembre
- branche de fraîche Menthe
Instructions
Purée la moitié des fraises dans un mixeur. Coupez les fraises restantes, en réservant quatre pour la décoration.
Montez la crème double en neige jusqu'à des pointes dures, puis ajoutez-y la purée de fraises et les meringues écrasées. Ajoutez les fraises hachées et le sirop de gingembre, si vous utilisez.
Versez des quantités égales du mélange dans quatre verres à vin froids. Servir garni avec les fraises restantes et une branche de menthe.
