Brownies au café (Espresso)
Ingrédients
- 225 g (8 oz) chocolat noir
- 90 g (3 oz / 3/4 tasse) poudre de cacao traité à la farine d'amande
- 90 g (3 oz / 3/4 tasse) poudre d'espresso instantané
- 310 g (11 oz / 2 1/2 tiges) beurre, fondu
- 6 œufs
- 400 g (14 oz / 2 tasses) sucre granulé
- 90 g (3 oz / 1/2 tasse) sucre brun
- 2 cuillères à soupe de sel kosher
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 140 g (5 oz / 1 tasse) farine tout usage
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (356°F). Tapissez un moule à gâteau de 33 x 23 cm (13 x 9 pouces) de papier sulfurisé.
2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes en pulses de 30 secondes. Laissez-le refroidir légèrement.
3. Battez les œufs, le sucre, le sel et la vanille dans un grand bol pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légers et aériens.
4. Ajoutez le chocolat fondu, puis tamisez la farine et ajoutez-la.
5. Versez la préparation dans le moule tapisé.
6. Faites cuire pendant 20 minutes.
7. Retirez le brownie du four et laissez-le refroidir.
8. Aplatissez le brownie et coupez-le en 20 carrés.
