Salade de pois chiches anglais
Ingrédients
- 15 oz (425 g / 445 ml) boîte de pois chiches anglais
- 1–2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1–2 cuillères à soupe d'oignon blanc ou jaune haché (facultatif)
- 1 œuf cuit dur avec le jaune (ou 2 blancs d'œufs cuits durs, sans jaunes)
- Sel au goût
- Poivre moulu au goût
- Persil pour la présentation (facultatif)
Instructions
1. Si désiré, blanchissez ou égouttez l'oignon haché dans une petite quantité d'eau pour que l'arôme de l'oignon soit moins fort. Égouttez et refroidissez complètement.
2. Égouttez les pois chiches anglais, et jetez le liquide ou utilisez-le pour d'autres fins.
3. Rincez légèrement les pois chiches dans une passoire et placez-les dans un bol approprié.
4. Coupez l'œuf en morceaux d'environ ¼ d'inch (0,5 cm). Si désiré, écrasez le jaune d'œuf cuit à la coque et mélangez-le soigneusement avec la mayonnaise.
5. Ajoutez l'œuf haché, l'oignon haché et la mayonnaise aux pois chiches. Mélangez légèrement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
6. Ajoutez du sel et du poivre moulu au goût et mélangez pour répartir.
7. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
8. Servez froid, parsemé légèrement de persil en tant que plat d'accompagnement, plutôt que comme plat distinct. Aucune vinaigrette ou condiment supplémentaire ne serait généralement servi ou attendu.
