Pudding sucré égyptien (Roz Bil Laban)
Ingrédients
- 1 tasse de riz blanc cuit
- 4 tasses de lait
- ½ tasse de sucre granulé (ajuster selon le goût)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 bâton de cannelle
- Cannelle en poudre pour garnir
- Amandes hachées (comme des amandes ou des pistaches) pour garnir
- Raisins pour garnir
Instructions
1. Rincez le riz sous de l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez bien.
2. Dans une casserole, combinez le riz, le lait, le sucre, l'extrait de vanille et la canne à sucre.
3. Placez la casserole sur le feu moyen et faites mijoter le mélange. Mélangez de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
4. Abaissez le feu au minimum et laissez mijoter le mélange de riz pendant environ 30–40 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le mélange soit épaissi pour une consistance crémeuse. Mélangez régulièrement pendant ce processus.
5. Retirez la casserole du feu et jetez la canne à sucre.
6. Divisez le pudding dans des bols à service ou des verres à dessert.
7. Saupoudrez de cannelle en poudre sur chaque portion pour une saveur et une apparence supplémentaires. Garnissez avec des amandes hachées et des raisins selon votre goût.
8. Servez chaud ou froid, selon votre préférence.
