Gâteau de fruits de Noël facile
Ingrédients
- 1½ tasse (360 g) raisins
- ¼ tasse (60 ml) jus d'orange
- 1 tasse (240 g) beurre (molle)
- 1 paquet (250 g) fromage à la crème
- 1½ tasses (360 g) sucre brun
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de zeste râpé d'orange
- 1 tasse (140 g) farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de muscade
Instructions
1. Dans une casserole à feu doux, réchauffez les raisins et le jus d'orange jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, puis mettez de côté.
2. Dans un grand bol, battez le beurre et le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la zeste d'orange. Mélangez à nouveau.
3. Dans un bol séparé, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Incorporez au mélange, suivis du mélange de raisins.
4. Étalez le mélange dans un moule à gâteau graissé et fariné de 9 pouces ou un moule à bundt.
5. Faites cuire au four à 300°F (~160°C) pendant environ 80 minutes. Vérifiez à 60 minutes avec un testeur de gâteau ou une broche.
6. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis retournez-le sur un grille pour refroidir complètement.
