Gâteau aux épices néerlandais (Ontbijtkoek)
Ingrédients
- 250g Farine à pâte levée
- 250g Sucre brun doux
- 250g Lait
- 4 Sucre
- 1 cuillère à soupe Gingembre
- 1/2 pincée Cardamome
- 1 cuillère à café Poudre à pâte
- Pinchée Sel
Instructions
Préchauffez le four à 160˚C (320˚F) et tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et réservez.
Mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans un grand bol. Placez le lait dans une petite casserole et chauffez-le jusqu'à ce qu'il soit presque bouillant mais pas tout à fait.
Versez lentement le lait dans les ingrédients secs tout en fouettant. Ne pas surmixer ! Dès que c'est mélangé en une pâte lisse, versez-le dans le moule à gâteau. Saupoudrez de sucre en paillettes sur le dessus et faites cuire au four pendant environ 1 heure.
Vérifiez après environ 50 minutes comment le gâteau progresse. Si un testeur de gâteau sort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire un peu plus longtemps.
