Dulce de Leche
Ingrédients
- 1 L Lait
- 300g Sucre
- 1/4 c à thé Poudre à pâte
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
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Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 533kcalCalories
- 5.33gProtéines
- 32.0gGras
- 53.33gGlucides
- 0.0gSucres
- 0.0gFibres
- 0.28gSel
Instructions
Mélangez les ingrédients : Dans une grande casserole épaisse, mélangez le lait, le sucre et la poudre à pâte. Faites cuire à feu doux, en remuant constamment pour éviter que le lait ne brûle.
Épaississement : Continuez à cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange devienne épais et caramelisé, environ 1-2 heures.
Flavor : Ajoutez l'extrait de vanille.
Refroidissement : Laissez le dulce de leche refroidir, puis transférez-le dans un pot. Il deviendra encore plus épais au fur et à mesure qu'il refroidit.
Conseils pratiques :
Remuez constamment et gardez le feu doux pour éviter que le lait ne brûle et ne colle au fond de la casserole.
Ajouter une goutte d'extrait de vanille à la fin de la cuisson améliore le goût.
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